幸智福祉社 YUKICHI FUKUSHISYA

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レシピ

鶏団子の野菜あんかけ

あんかけの野菜はきのこや季節の野菜など、アレンジもできます^^

栄養計算
エネルギー 145kcal
たんぱく質 11.1g
カルシウム 14mg
食物繊維 0.4g
食塩相当量 0.5g
基本の材料/幼児 1 人分
鶏ひき肉 60g
玉ねぎ 10g
塩こしょう 少々
☆白菜 葉1~2枚
☆しいたけ 1/2個
☆にんじん 2cmほど
片栗粉(鶏団子用) 小さじ1/2
だし 75cc
砂糖 小さじ1
みりん 小さじ1
しょうゆ 大さじ1
水溶き片栗粉(とろみづけ) 適量

 

基本の作り方

手順1 玉ねぎはみじん切りにし、炒めてしんなりしたら火を止めて冷ます。
手順2 鶏ひき肉、玉ねぎ、片栗粉をよくこねて塩コショウをふる。
手順3 だしを沸かし、☆の野菜を煮込み、砂糖、みりん、しょうゆで味つけする。
手順4 3を火にかけながら、2をスプーンですくい丸く形を整えて加えていく。
手順5 鶏団子に火が通ったら水溶き片栗粉でとろみをつける。

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