幸智福祉社 YUKICHI FUKUSHISYA

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レシピ

鮭の照り焼き

定番の塩焼きもいいですが、照り焼きもオススメです!

栄養計算
エネルギー 81kcal
たんぱく質 11.5g
カルシウム 6mg
食物繊維 0g
食塩相当量 0.5g

 

基本の材料/幼児 1 人分
2切れ
しょうゆ 大さじ1/2
砂糖 小さじ1
小さじ1
みりん 大さじ1/2
土生姜(生姜チューブでも〇) 少々

基本の作り方

 

手順1 鮭は軽く塩をまぶす。(分量外です)
手順2 鮭をグリルかフライパンで先に焼いて取り出す。
手順3 砂糖、しょうゆ、酒、みりんを計量し、フライパンでゆっくり煮立たせ、生姜も入れる。
手順4 3に焼いておいた鮭を加えて、両面に絡める。
手順5 たれがふつふつしてきたら、すぐに火を止める。余熱でほどよいとろみがついたら完成。

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