幸智福祉社 YUKICHI FUKUSHISYA

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レシピ

マーボー丼

ご飯がすすむ味つけです!

栄養計算
エネルギー 352kcal
たんぱく質 12.3g
カルシウム 55mg
食物繊維 1.4g
食塩相当量 0.9g
基本の材料/幼児 1 人分
豚ひき肉 50g
玉ねぎ 25g
にんじん 15g
生しいたけ 5g
土生姜 少々
にんにく 少々
鶏がらスープ 40cc
味噌 7g
しょうゆ 1.2g
みりん 1.2g
砂糖 2.5g
ごま油 適量
木綿豆腐 60g
水溶き片栗粉 適量
60g

基本の作り方

 

手順1 玉ねぎ、にんじん、生しいたけをみじん切りにして、ごま油で炒めておく。
手順2 生姜、にんにくを焦がさないようにごま油と火にかけ、豚ひき肉を炒める。
手順3 豆腐は水切りをして、サイコロ状に切る。
手順4 1、2を合わせて、鶏がらスープと少し煮たら、調味料をすべて加える。
手順5 味がととのったら豆腐を加えて、水溶き片栗粉でとろみをつける。
手順6 器にご飯を盛り、出来上がったマーボー豆腐をかける。

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